认识植物营养素(五)~槲皮素

认识植物营养素(五)~槲皮素

槲皮素来源

槲皮素主要来自针叶樱桃、茶叶、红洋葱、覆盆子、越橘等植物中。

常见蔬菜槲皮素含量

常见水果中槲皮素含量

槲皮素对人体的作用

1、抗氧化功能

       槲皮素不仅参与体外抗氧化,能够抑制DNA氧化损伤,还能在体内通过降低组织中过氧化物浓度,保护组织免受氧化损伤。

2、抗癌作用

1、槲皮素可以有效抑制自由基产生。它所具有的槲皮素等黄酮类成分可明显降低胃癌发病率,直接抑制癌细胞的生长或可能作用于癌细胞增殖的细胞转导途径。

2、它可以增强抗癌药的作用,显著提高药效。

3、保护心血管

槲皮素的第三大作用是保护心血管。主要体现在五个方面:

1、扩张血管、降血压;

2、防治冠心病:通过动物实验,还发现了降低心肌梗死发生率及死亡率、降血糖的功能;

3、减轻心肌肥厚;

4、抑制血管平滑肌细胞增生肥大;

5、抗血栓形成。

4、抗炎作用

在人体免疫系统对抗细菌入侵时,脂多糖(LPS)能够引起机体的免疫应答和炎症反应。一些研究表明,槲皮素对LPS引起的炎症反应具有抑制作用。

5、抗菌作用

槲皮素还是一种广谱抗菌物质,可用于防治各种细菌感染性疾病。

6、抗病毒作用

槲皮素可以对抗多种病毒,如HIV病毒、抗肉瘤病毒、人单纯疱疹病毒 、副流感病毒3型(Pf-3) 、呼吸道合胞病毒(RSV)。