它能救命,也能让你发胖、爆痘、生大病!| 硬核科普

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下面这些疾病,相信你一定听过:

肥胖、痘痘、偏头痛、抑郁、焦虑、勃起功能障碍、多囊卵巢综合征、关节炎、牛皮癣……

还有,糖尿病、脂肪肝、高血压、心脏病、中风、阿尔茨海默病、癌症……

但你可能不知道的是:它们都与「胰岛素」有关。

什么?胰岛素这么可怕?它不是给糖尿病人救命用的吗?

今天,我们就来系统梳理一下胰岛素不为人知的「真面目」 。

胰岛素的基本面:重要激素

要想了解胰岛素,必须从「吃」开始。

当我们吃完饭,吃进去的食物(尤其是糖、米、面等碳水化合物)会通过人体的系列器官,最终在小肠被分解为可被吸收的单糖(通常是葡萄糖),通过血液,运输到全身各个细胞进行供能——血糖,即血液中的葡萄糖。

血糖如果太高,是有毒性的。打个比方就是,它会从「供能援军」黑化为「鬼子」。

怎么办?靠胰岛素。

胰岛素是我们胰腺分泌的一种激素,它就像团长「李云龙」,一声令下,细胞军团就会出动剿灭鬼子,将它们关起来。

少量的糖分进入细胞,会被燃烧掉;

适量的糖分进入细胞,会被储存为糖原,存放在肝脏和肌肉中;

大量的糖分进入细胞,会被转化为脂肪,存放在细胞中备用。

胰岛素的光明面:救命神药

通过上面的介绍,你应该已经了解了胰岛素原本的作用。我们的体内所有细胞都需要胰岛素,哪里有「鬼子」,哪里就有它发令进攻。

有的人无法产生足够的胰岛素,就好比不断有「鬼子」入侵,却没有「李云龙」指挥战斗 —— 这就是 1 型糖尿病。

曾经,患有 1 型糖尿病的人只能等待死亡。直到 1922 年,胰岛素首次应用于糖尿病患者的治疗取得成功——通过注射外源胰岛素,1 型糖尿病患者获得了继续生活下去的机会,对他们而言,胰岛素可以说是「救命神药」。

胰岛素的黑暗面:不止肥胖

在正常人体内,如果血糖越来越高,即「鬼子」越来越多,身体就会派出更多的「李云龙」来指挥作战—— 但是「李云龙」多了也不行。

首先,对于正常人而言,过高的胰岛素会导致肥胖。

因为胰岛素会促进身体储存脂肪、阻止身体燃烧脂肪,导致脂肪不能有效提供能量——此时,我们会更容易觉得饿,于是继续吃吃吃,进入恶性循环。

胰岛素具有明显的致胖效果,因此注射胰岛素的糖尿病人,在施打胰岛素的部位,都会出现局部肿大的现象,可以说是「精准致胖」。

(胰岛素具有明显的致胖效果,因此需要注射胰岛素的糖尿病人,在施打胰岛素的部位,都会出现局部肿大的现象)

当那么多的胰岛素共同玩命指挥,「细胞军团」也无法顺利完成任务时,就会发生「胰岛素抵抗」—— 也就是说,胰岛素说话不顶用了,负责派出它的胰腺细胞也会逐渐衰竭,导致无法派出足够的胰岛素。

最终,「李云龙」严重不够用,血糖、尿糖都高到一定程度,「鬼子」赢了,我们就患上了  2 型糖尿病。

胰岛素的隐藏面:现代慢性疾病「万病之源」

长期较高的胰岛素水平,会导致「胰岛素抵抗综合征」,也被称作「代谢综合征」,它意味着人体代谢功能出现严重失调。

代谢功能障碍,则为慢性疾病奠定了基础,这些慢性疾病不仅包括动脉粥样硬化和心血管疾病,还包括痛风、癌症、中风、糖尿病、阿尔茨海默病、非酒精性脂肪肝、关节炎等等。[1,2]

以非常常见的高血压为例:当我们体内有过高的胰岛素,血压就极大概率会升高。

这是因为:

1、胰岛素水平高,会刺激体内醛固酮升高,肾脏保水保钠,升高血压(所以,胰岛素水平高的人不能多吃盐,否则很容易高血压);

2、胰岛素水平高,会刺激血管内皮细胞合成代谢增加,使血管过度增厚;

3、胰岛素抵抗状态下,血管扩张的一氧化氮(NO)生成能力降低,血管无法有效扩张;

4、胰岛素水平高,会持续刺激交感神经系统,使血压保持较高水平;

5、胰岛素水平高,会促使肝脏产生更多的 B 型低密度脂蛋白(LDL pattern B),这种脂蛋白易于沉积在血管壁,使血管变窄。[3-6]

胰岛素的这个隐藏面总是被人所忽略 —— 对于现代慢性疾病而言,长期过度升高的胰岛素堪称「万病之源」。

越来越多专家指出,大部分现代人患有不同程度的胰岛素抵抗。可是,绝大多人并不知道、甚至从来没有听说过这个名词。

美国斯坦福大学做过一项实验:随机选择 208 名体重正常、看起来健康的中年人,精确测量了他们的胰岛素,发现他们均有不同程度的胰岛素抵抗——随后,研究人员根据参与者的胰岛素抵抗严重程度将他们分成低、中、高三组。

经过六年多的观察,结果发现:

胰岛素抵抗最低组,没有发生任何疾病或死亡;

胰岛素抵抗中度组,出现 10 例发病、2 例死亡;

胰岛素抵抗重度组,出现 24 例发病、4 例死亡。

综合其他研究数据,研究者认为:大多数现代慢性疾病都与胰岛素抵抗有密切关联,其他任何生化指标都没有如此显著的相关性,胰岛素抵抗是这些疾病的主要预测指标。[7]

那么,如何知道自己是不是患有胰岛素抵抗呢?

考虑到可操作性,首先可以通过一些方法简单估算:

腰围、身高:

胰岛素抵抗最早的症状之一是腹部脂肪堆积,导致腰围增大。研究人员发现,如果你的腰围超过身高的一半,你可能患有胰岛素抵抗。

用你的腰围除以你的身高。腰高比小于 0.5 表明胰岛素敏感性良好,高于 0.5 则表明胰岛素抵抗恶化。[8]

代谢综合征筛查:

下列的「代谢综合征」指标很值得参考,在 HDL-C 过低、高甘油三酯、腰围过大、高血压、高血糖这 5 个指标中,如果你有 3 种或以上,说明你很可能患有胰岛素抵抗。

空腹甘油三酯、空腹胰岛素:

你也可以检查空腹甘油三酯、空腹胰岛素这两个简单的指标,如果这两个指标同时升高,说明你很有可能患有胰岛素抵抗。[9]

HOMA-IR 测试:

这个测试需要去大型医院进行抽血化验,报告单会显示你是否存在胰岛素抵抗以及严重程度,对大多数普通人均可以参考 。[10]

你一定很困惑:为什么胰岛素抵抗对于健康具有这么重要的意义,但是主流观念中却没怎么提及呢?

前不久,我们推出了 Tim Noakes 教授专栏文章《胰岛素真相》,通过系列文章,深入讲述了我们对胰岛素的认知,是如何走向误区的。

该专栏文章已经发布结束,但很多小伙伴表示太过深奥,不容易读懂。有了今天的胰岛素背景知识,相信大家会觉得豁然开朗。

下面,我们用 10句话,一起回顾 Tim Noakes 教授的《胰岛素真相》专栏:

第一篇

传统认为,血液胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)是预测心脏病的关键指标。然而,斯坦福大学教授 杰拉德·雷文(Gerald Reaven)证明:胰岛素抵抗才是心脏病的真凶,而且,胰岛素几乎是所有现代慢性疾病的前兆。

(斯坦福大学教授 杰拉德·雷文,点击图片查看文章)

第二篇

雷文博士梳理前人研究,发现比起胆固醇,「甘油三酯」这个指标更可怕,而高甘油三酯往往是由碳水化合物吃太多导致的,学术上称为 「碳水敏感型高甘油三酯血症」。

(点击图片查看文章

第三篇

人类至少一百多年的探索实践发现,低碳水化合物饮食不仅可以健康减肥,更能有效逆转「胰岛素抵抗」。

(点击图片查看文章

 

第四篇

雷文博士最早系统化提出了「胰岛素抵抗综合征」的学术理论,但未能给出理想的解决方案,他离真正的低碳水饮食只差一步之遥。

(点击图片查看文章

第五篇

由于安塞·基斯等人的错误理论,人们开始害怕天然饱和脂肪、改吃高碳水饮食,导致胰岛素抵抗在全世界大流行。美国前总统艾森豪威尔实际上患有胰岛素抵抗,但由于遵循了基斯的建议,最终付出了生命的代价。

(点击图片查看文章

第六篇

让低脂肪、低胆固醇饮食成为主流的“大魔头”安塞·基斯,最初是在金钱、名誉的引诱下,通过抄袭他人的研究成果、捏造似是而非的数据开始,逐渐站上历史舞台的。

(点击图片查看文章

第七篇

基斯很有技巧地在全世界推销自己的假说,尽管不断有学者提出质疑,但基斯始终占据斗争的上峰。尤德金教授发现糖才是更可怕的真凶,却由于反对基斯和主流观念,落得悲惨下场。

(点击图片查看文章

第八篇

基斯自己做过的研究大多是低质量观察性研究,少有的高质量研究得出的真正数据并不支持自己的假说。同时,大量更高质量研究证明,基斯的假说根本站不住脚。

(点击图片查看文章

第九篇

弗雷明翰心脏研究、MRFIT 研究等大型研究的实际数据表明,胆固醇并不是心脏病元凶,胰岛素抵抗才是心脏病背后的沉默杀手。但是在制药资本的挟持下,真相被误读、曲解了。

(点击图片查看文章

第十篇

基斯的假说明显错误,但他在完美的时间、完美的地点,完美地推广了自己的假说,让它最终成为主流观念,至关重要的「胰岛素抵抗」理论却至今仍未得到足够的重视。

胰岛素是个真正的「多面手」,它能拯救一些人的生命,还能帮一些人增肌,却也会让很多人发胖、生病、早死……现在,相信你已经对「胰岛素抵抗」肥胖、糖尿病,甚至各种更严重的慢性疾病有了新的认识。

导致胰岛素抵抗的因素有很多,但饮食无疑是最重要的环节之一;逆转胰岛素抵抗的方法有很多,但低碳水饮食已被证明是最有效的方法之一。以后,我们还会介绍更多相关知识。

如今,大多数人仍不了解胰岛素的全貌,甚至没听说过「胰岛素抵抗」这个词。把这篇文章分享给你关心的人,很可能帮 Ta 刷新三观,更好地减肥、改善健康。

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