α-酮戊二酸的生理功能及其在动物生

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摘 要:α-酮戊二酸(AKG)是三羧酸循环中的中心物质,也是氨基酸和碳水化合物代谢的桥
梁。AKG 作为铵离子清除剂,是提供谷氨酰胺的来源,能够促进肌肉蛋白质合成和抑制蛋
白质降解,并为胃肠道细胞提供能量代谢的燃料。AKG 可以通过脯氨酰-4-羟化酶产生脯氨
酸,增加胶原蛋白合成,促进骨骼系统发育。此外,AKG 可以抑制 ATP 合成酶和雷帕霉素
靶蛋白,延长线虫的寿命。AKG 不仅延长寿命,而且延迟与年龄相关的疾病。另外,AKG
在消除毒性、提高耐寒性、缓解氧化应激损伤以及促进人类多潜能干细胞分化等方面具有关
键作用。本文旨在对 AKG 的生理功能及其在动物生产领域的应用进行综述,以促进人们对
AKG 的理解,为 AKG 在动物营养调控和生产实践中的应用提供理论依据。

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