丙酮酸钙能减肥吗?

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最近在发起自 2015 年后第二场减肥。看过知乎一些片段式的减肥方法,各种丰富的减肥经验后,还是想去翻翻成本的书籍,但是却又被《101个有科学根据的减肥小偏方》这本“片段合集”的书所吸引,看来懒惰的思维在我专心减肥时变得更懒。。。

全书分为饮食、运动、习惯和证实四篇,因为语言非常通俗易懂,又配了可爱的插图,一个小时就翻完,不少篇幅还有英文文献引用,但是发现引用的文献几乎都是 2000 年左右,掐指一算这 20 年都过去了,这科学也要进步呀。凭印象标记了一些我认为不是很科学的地方。

首先聊一聊”丙酮酸钙“

“空腹服用焦葡萄糖糖酸钙(丙酮酸钙),可以减肥”?真的嘛?

原文的证据是“丙酮酸有个特性,只能进入胰脏的α细胞,却不能进入β细胞。因此,它能引起升糖激素的分泌,形成脂肪燃烧与降低食欲的双重效果”。引用的是 2003 年的一篇文献(Islet beta-cell secretion determines glucagon release from neighbouring alpha-cells),考虑到这篇文章所刊登的杂志虽然影响因子很高,但是仅限于细胞组织水平,并且年代久远,于是我就用“calcium pyruvate (丙酮酸钙)和 obesity(肥胖)”为关键词在 PubMed 上检索,查到一篇临床试验类研究——丙酮酸补充剂对运动状态下的身体成分、运动耐力和代谢反应的作用(Effects of calcium pyruvate supplementation during training on body composition, exercise capacity, and metabolic responses to exercise)

研究方法是选择23名未经训练的女性为受试者,一组服用 5g (一天两次)丙酮酸钙补充剂,另一组服用安慰剂补充剂,在全面监督下进行30 天的体育锻炼(resistance training and walking),在服用补充剂的前后,都要测试身体成分;进行最大心肺复苏运动测试;并进行45分钟的步行测试,运动前和运动后都会抽血检测血脂水平。

得到了以下几个很有意思的结果:

1、30 天后两组的能量摄入情况,也就是,服用丙酮酸钙的受试者吃的少了吗?

(单位:kJ · kg−1 · d−1)

是的,在数字上看,吃了丙酮酸确实让人吃的少了,但是很遗憾在统计学上却没有差异。

2、30 天后两组的身体成分变化,服用丙酮酸钙的受试者吃体重、体脂率降低了吗?

有意思的是,原文对这部分结果的描述是是服用丙酮酸钙的受试者”gain less weight“,放在这个表里解释就是 30 天后,安慰剂组胖了,但是吃了丙酮酸组的并没有胖,当然也没有瘦。体脂率也仅仅是轻微下降。

3、30 天后两组的血脂变化,服用丙酮酸钙的受试者在心血管疾病奉献上获益了吗?

这是一个危险的信号,服用了丙酮酸钙以后,HDL 这种”好的脂蛋白“(能够防止血管硬化)竟然降低了。

文章在讨论部分提到,在更早期的试验中,每天摄入大剂量的丙酮酸钙(比如 16 ~30g/天)并持续 21 天,确实可以比对照组减少 0.8~1.3kg的体重。这么大的剂量,自然要考虑到成本,某宝了一下,进口的一瓶 300 多大洋,共120 粒,每粒丙酮酸含量是 900mg,推荐每天 2 粒。一瓶丙酮酸的净含量是 108g,想要靠丙酮酸在 21 天瘦下来 0.8kg 需要 3 瓶共 1000 大洋这样的补充剂,知道一点减肥知识的人也知道合理调整碳水、脂肪、蛋白质的比例,正常情况下 2 周也能瘦下来 1 kg 啊。

最后作者的结论是:此次 30 天的研究认为,在运动训练中,丙酮酸钙补充剂对身体成分(体脂等)变化或体力都没有明显作用,并且很可能对血脂水平产生不利影响。(Results indicate that PYR supplementation during training does not significantly affect body composition or exercise performance and may negatively affect some blood lipid levels.)

在浏览了几篇相关文献后,我的想法是,不说明剂量的用药建议就是耍流氓!

丙酮酸钙作为日常的膳食补充剂对减肥的作用微乎其微,更重要的是千万别适得其反,在更长期的研究未出来之前,在没有更强的证据之前,我不会使用这种补充剂。当然,这跟我的钱包没有强大也有关系。

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